Kokeboken med utelukkende lokalt tilsnitt ble første gang utgitt i 2005 – med stor suksess; da ble boken utsolgt i løpet av svært kort tid etter lansering. Nå er det imidlertid en større relansering på gang, og dette skjer i samarbeid med nettverket VestfoldMat. Den nye utgaven byr på ytterligere ett kapittel med oppskrifter, samt et nytt forord. Bokens kapitler er inndelt etter de ulike råvarene. Kokeboken utgis på Sandefjord-baserte Skagerrak forlag, som skriver følgende:
Denne boka skal friste deg til å tilberede og spise maten som produseres i vårt distrikt! Det er mange gode grunner til at vi skal velge lokale råvarer. En er at vi kjenner lokale råvarer bedre og vet hvordan de skal behandles. Som for eksempel at det lønner seg å bruke en spiseskje sukker for hver liter vann når du koker Vestfold-asparges! Lokale råvarer er dessuten ferskere enn importert mat. Det er gourmetkokken Edgar Ludl som har komponert oppskriftene. Ludl er opptatt av spennende mat som er sunn og enkel å tilberede. Boka gir deg informasjon om hvor du skal få tak i de lokale råvarene, og oppskriftene inspirerer deg til et mer variert, sunt og lokalt kosthold! Steinar Ulrichsen har ført det hele i pennen, mens Olaf Akselsen har fotografert alle rettene.
Tagged: kokebok, lokalt, oppskrifter, råvarer, Sandefjord, Skagerrak, vestfold
Litteraturmagasinet.no 
Kommentarer